DE LA FLEUR AU FRUIT
Association inter cantonale des récoltants de fruits et bouilleurs de cru
Audeux Boussières Quingey
Atelier situé 2 rue des Pins à Boussieres en direction de la Maison pour Tous.
CAMPAGNE 2011
La fabrication de vos jus de fruits commence le 29 aout 2011. Surtout avant de cueillir, et stocker vos fruits pensez à prendre rendez-vous, en appelant le 06.37.88.84.72 ou le 03.81.58.66.76
NOS PRESTATIONS SONT LES SUIVANTES :
Pour les personnes qui fournissent leurs pommes :
- La réception des pommes (dont vous aurez estimé la quantité) se fera uniquement sur RENDEZ-VOUS TELEPHONIQUE au N°: 03.81.58.66.76 ou 06.37.88.84.72
- Les pommes devront être propres et triées (sans pourriture).
- Le pesage sera réalisé dès la réception des fruits à l’atelier
- Compter sur un rendement moyen après décantation de 45 % Soit 100 KG de pommes donne 45 litres de jus
- Le jus produit sera rendu pasteurisé au client, le lendemain matin après 10 heures, conditionné en bouteille de 1 litre capsulée. Pour les personnes ne désirant pas revenir le lendemain, l’équivalent en jus (réalisé avec un mélange de pommes) leur sera fourni immédiatement. Prévoir des caisses pour le transport des bouteilles dans votre voiture.
- Le coût de cette prestation s’élève à 0,75€ le litre de jus, pour les habitants des communes ayant subventionnés le projet en 2003 et les adhérents de l'association, et 1,15€ pour les autres personnes.
- La possibilité de pressurer les pommes sans les pasteuriser reste réalisable. Le jus ne sera pas mis en bouteilles. (Prévoir des fûts fermés pour le transport) Coût de la prestation : 0.55€ le litre L’aide à la manutention des fruits apportés est la bienvenue, et soulagera le lourd travail des bénévoles présents.
Pour les personnes n’ayant pas de fruits :
- Les personnes qui désirent néanmoins un jus de fruits réalisé à partir de variétés de pommes différentes riches en saveur, il suffit d'appeler le 03.81.58.66.76 ou le 03.81.56.60.31
La vidéo suivante montre notre nouvel atelier en fonctionnement :
Distillation :
L'atelier de Boussières possède plusieurs alambics qui peuvent être loués par les adhérents.
La vidéo suivante montre le fonctionnement du nouvel alambic reçu au courant de l'hiver 2011/2012 :
vidéo de l'alambic à repasse :
Bonne visite